Derrière la marque
Yoann Kabas,celui qui veille sur le feu.
Hunter X Smoker n’est pas une enseigne derrière laquelle on ne trouve personne. C’est une personne, un smoker et une façon de cuisiner.
Après plusieurs années passées en cuisine et plus généralement en restauration, j’ai voulu revenir à quelque chose de plus brut.
Le feu.
Le bois.
Le temps.
Et surtout, le plaisir de cuisiner pour les gens.
Hunter X Smoker est né de cette envie : proposer une cuisine généreuse, travaillée lentement et pensée pour être vécue autant que dégustée.
Le travail
Du feu à l’assiette
Avant l’arrivée des invités, le travail a déjà commencé.
Le foyer est allumé.
Le bois est préparé.
La température est surveillée.
Les pièces sont installées dans le smoker.
Puis vient le temps de la cuisson. J’ajuste le feu, le bois et la température au fil des heures.
Lorsque le smoker s’ouvre enfin, la cuisson est prête à être partagée.
C’est cette expérience que je veux transmettre à chaque prestation.
Ma vision
Je ne cherche pas à faire compliqué. Je cherche à faire bon.
De bons produits.
Une cuisson maîtrisée.
Du temps.
Du feu.
Et une vraie générosité dans l’assiette.
Hunter X Smoker, c’est ma façon de cuisiner.
L’entreprise
Les faits, sans enjolivement
- Marque
- Hunter X Smoker — L’art du feu
- Fondateur
- Yoann Kabas
- Activité
- Traiteur événementiel, cuisson lente au smoker et au bois, vente à emporter
- Siège
- Pessac (33600), Gironde
- Zone d’intervention
- Gironde et Sud-Ouest — voir le détail
- Contact
- 07 83 63 17 47 — hunterxsmoker20@gmail.com
Les informations légales complètes figurent dans les mentions légales.
Demande de devis
Parlons de votre événement
Quelques lignes suffisent pour lancer la discussion : la date, le lieu et le nombre d’invités.