Étape 1 sur 2
Composezvotre menu.
Retenez 3 entrées, 3 plats et 3 desserts : vos convives choisiront parmi eux. 30 € par personne, accompagnements compris.
Pour commencer
Combien serez-vous ?
Une estimation suffit : ce nombre se corrige jusqu’au dernier moment. C’est lui qui fixe le montant de la formule.
Le smoker se déplace à partir de 10 invités. En dessous, appelez Yoann : il regardera ce qui est possible.
Service 1 sur 3
Les entrées
0/3à retenir
Les bouchées qui ouvrent le repas, froides ou sorties du feu. Retenez-en 3 : vos convives choisiront parmi eux.
Service 2 sur 3
Les plats
0/3à retenir
Les pièces fumées au smoker, de deux à douze heures de feu. Les accompagnements sont compris. Retenez-en 3 : vos convives choisiront parmi eux.
Compris avec les plats Pommes de terre grenailles · Légumes rôtis · Salades fraîches · Sauces maison
Service 3 sur 3
Les desserts
0/3à retenir
Les douceurs maison, préparées pour le nombre d’invités. Retenez-en 3 : vos convives choisiront parmi eux.
Il reste à compléter.
Il faut 3 plats retenus dans chacun des trois services pour envoyer la demande — c’est la formule à 30 € par personne, et c’est ce que le chef doit savoir pour préparer.
Une question avant de composer ? Écrire à Yoann