Les réponses avantmême de nous écrire.

Mariages, anniversaires, baptêmes, soirées privées, réunions de famille, événements d’entreprise, séminaires, festivals et soirées associatives. La prestation se compose à chaque fois selon le format de l’événement.

Hunter X Smoker est basé à Pessac et intervient en Gironde, notamment autour de Bordeaux, Mérignac, Talence, le bassin d’Arcachon, Libourne et le Médoc. Indiquez la commune de votre événement dans votre demande : la zone exacte et les éventuels frais de déplacement vous seront confirmés.

Oui. La carte n’est pas un menu figé : les pièces fumées, les ateliers, les accompagnements et les douceurs sont choisis avec vous selon votre événement, le nombre d’invités et vos envies.

Oui. Le smoker est monté sur remorque et se déplace sur votre lieu de réception. Les besoins pratiques sur place (accès, emplacement, surface) sont vérifiés avec vous avant l’événement.

Le plus tôt reste le plus sûr, en particulier pour les dates de forte demande comme les samedis de printemps et d’été. Envoyez votre date même si elle n’est pas encore certaine : la disponibilité vous sera confirmée.

Indiquez-les dans le message de votre demande de devis, en précisant le nombre de personnes concernées. Chaque situation est étudiée au cas par cas et ce qui est réalisable vous est confirmé avant l’événement.

Un smoker est un fumoir : le foyer brûle à côté de la chambre de cuisson et la traverse en fumée. La viande cuit à basse température pendant plusieurs heures — de deux heures pour une saucisse à douze heures pour un brisket. Cette cuisson « low and slow » attendrit les pièces et installe un goût fumé qu’une cuisson rapide ne produit pas.

Précisez ce besoin dans votre demande, avec le nombre de convives concernés. La carte comporte déjà des accompagnements, des bouchées et des douceurs sans viande ; ce qui peut être proposé vous sera confirmé au moment du devis.

Indiquez le nombre approximatif de convives dans votre demande. Le format de la prestation et la faisabilité vous seront confirmés en fonction de la date, du lieu et du déroulé souhaité.

Par le formulaire de demande de devis, par téléphone au 07 83 63 17 47 ou par e-mail à hunterxsmoker20@gmail.com. Yoann vous recontacte pour préciser votre projet.